大閘蟹有4個(gè)部位不能吃

1.蟹腮

腮是蟹的呼吸器官，因?yàn)槭窃谒潞粑脑?腮過濾掉很多雜質(zhì)，所以說是非常臟的，也是寄生蟲的主要區(qū)域，不能食用

2.蟹胃

螃蟹屬于雜食性動(dòng)物，在水里的時(shí)候除了一些浮游動(dòng)物、水生植物外，也食腐爛的動(dòng)物尸體、微生物，因此，蟹胃里面非常臟，不能食用。

3.蟹心

蟹心長在蟹肉和蟹黃的中間位置，同時(shí)與蟹胃相連，食蟹黃的時(shí)候極易連蟹心一起食下，蟹心是寄生蟲寄生的主要區(qū)域之一，而且性味極寒，不能食用。

4.蟹腸

蟹腸和其他動(dòng)物腸道一樣，裝的是螃蟹的排泄物，也是蟹胃和肚臍相連接的管道，非常臟，打開蟹殼時(shí)一般會(huì)直接抽掉，但是也有在抽取過程中被拉斷的，導(dǎo)致部分蟹腸留在蟹黃里面。

祛除這四個(gè)部位的大螃蟹，才是真正都可以吃的大螃蟹了。蒸好大閘蟹后，祛除這四個(gè)最臟的部分，準(zhǔn)備一個(gè)碗，大閘蟹禮盒來點(diǎn)海鮮醬油和醋，放上一些姜末，點(diǎn)幾滴香油。拿起一條粗壯的螃蟹腿，蘸好調(diào)料，放入口腔中，味蕾感受極致的鮮美，真是給個(gè)神仙都不換。